Codul obezității de Jason Fung

Sănătate Jason Fung Medicament Științe Codul obezității

Deblocarea secretelor pierderii în greutate

Codul obezității de Jason Fung

Cumpărați carte - Codul obezității de Jason Fung

Care este subiectul cărții Codul obezității?

Odată cu publicarea Codului Obezității (2016), ne putem confrunta cu creșterea îngrijorătoare la nivel mondial a obezității și să ne întrebăm ce putem face pentru a reduce pericolele pentru sănătatea noastră. Pentru început, Jason Fung consideră că este esențial să eliminăm neînțelegerile pe scară largă cu privire la cauzele obezității, începând cu noțiunea învechită că toate grăsimile dietetice sunt de vină. Cea mai nouă cercetare trebuie examinată cu atenție, iar cauza principală a problemei trebuie abordată: rezistența la insulină ..

Cine este cel care citește cartea codul obezității?

  • Oricine este interesat să slăbească
  • Medicii și dieteticienii sunt în caz.
  • Atât producătorii de produse alimentare, cât și consumatorii sunt preocupați de mediu.

Cine este exact Jason Fung?

Jason Fung, specialist în rinichi și director al programului de management dietetic intens de la Spitalul Scarborough din Scarborough, Ontario, Canada, are peste un deceniu de experiență. Fung este un cunoscut specialist în diabetul și obezitatea de tip 2, iar el este, de asemenea, autorul multor cărți, inclusiv Codul diabetului, soluția de longevitate și Ghidul complet pentru post (toate disponibile pe Amazon).

Ce este exact pentru mine? Aflați povestea reală a obezității urmărind acest videoclip.

Obezitatea este adesea atribuită unui aport excesiv de calorii. Este doar unul dintre sutele de mituri care ne -au fost insuflate de când eram tineri, potrivit lui Jason Fung, care îl numește „fixarea calorică”. Acestea nu sunt bazate doar pe cercetări defectuoase, dar sunt, de asemenea, direct responsabile pentru orice, de la dietele Yo-yo fără fructe, până la faptul că cauzele reale ale obezității rămân nediagnosticate prea mult timp. Aceste note stau multe dintre aceste concepții greșite vechi pentru a se odihni și a ajunge la miezul materiei într -o manieră simplă. Pe baza celor mai recente studii medicale, acestea demonstrează că majoritatea grăsimilor sunt o componentă importantă a unei diete echilibrate și că zahărul rafinat și carbohidrații sunt factorii primari ai obezității. De ce? Totul se reduce la un hormon, insulină, care este responsabil pentru reglarea unei game largi de funcții fiziologice.

Și este funcționarea acelui hormon pe care Fung îl investighează în cartea sa. Odată ce avem o înțelegere clară a faptelor, putem începe să luăm măsuri pentru a ne păstra sănătatea și a preveni obezitatea. Așadar, continuați să citiți pentru a afla ce trebuie să spună cele mai recente cercetări despre argumentul de natură în vârstă și de hrănire; De ce ar trebui să evitați gustarea și în schimb rapid între mese; Și ceea ce face ca indivizii săraci să fie mai predispuși la obezitate și alte probleme de sănătate.

Obezitatea este mai strâns asociată cu caracteristicile genetice decât cu mediul social.

Obezitatea este adesea înfățișată ca o problemă de natură față de natură, așa cum se întâmplă cu multe alte probleme sociale. Deci, care este exact cauza principală a obezității - este un rezultat al metabolismelor oamenilor sau al modului lor de a trăi? Este posibil ca răspunsul să vă surprindă: conform celui mai recent studiu, mediile sociale nu sunt principalul motor al obezității la copii.

Știm acest lucru din cauza cercetării științifice a variabilelor de mediu care au un impact asupra copiilor pe măsură ce cresc și se dezvoltă. Copiii adoptați și familiile lor sunt cel mai mare exemplu despre cât de esențiali sunt pentru a le determina importanța. Tocmai asta a realizat Albert J. Stunkard. În 1986, New England Journal of Medicine a publicat concluziile sale asupra copiilor adoptați din Danemarca, pe care le -a condus singur. Ce este despre Danemarca care te interesează? Deoarece națiunea este foarte bună în menținerea înregistrărilor de adopție exacte, Stunkard a avut probleme mici pentru a compara părinții adoptați și biologici ai subiectului său atunci când a efectuat cercetările sale.

Stunkard a demonstrat că nu există absolut nicio relație între greutatea acestor tineri și greutatea părinților lor adoptivi. Acest lucru a demonstrat că variabilele de mediu au avut o influență mică sau deloc asupra faptului că copiii s -au grăbit sau nu. Rezultatele cercetării au venit ca o surpriză completă. Înainte de atunci, presupunerea implicită a fost că mediul social era cel mai semnificativ element atunci când vine vorba de obezitate. Cu toate acestea, această premisă a fost dovedită incorectă. Noțiunea că expunerea la copilărie la mâncarea de gunoi a fost un factor contribuitor la obezitate a fost respinsă.

Factorii genetici au rămas singurii. Pe de altă parte, Stunkard nu a respins pur și simplu o idee veche. În plus, el a prezentat date în sprijinul unei noi teorii. Rezultatele studiului său au relevat o legătură semnificativă între greutatea copiilor adoptați și greutatea părinților lor biologici: urmașii părinților grași au fost considerabil mai mari să devină obezi înșiși, chiar dacă au crescut într -o gospodărie unde se aflau toți ceilalți destul de slab. Câțiva ani mai târziu, în 1991, Stunkard a lansat o cercetare de urmărire care a pus o valoare monetară pe afirmațiile sale. Conform studiului său recent, variabilele ereditare sunt responsabile pentru aproximativ 70% din riscul unei persoane de a deveni obez de -a lungul vieții sale.

Înțelegerea obezității necesită luând în considerare atât cheltuieli calorice, cât și aportul caloric.

Oamenii au o tendință naturală de a crede că reducerea greutății depinde doar de cât consumă. Reduceți consumul caloric, raționamentul va merge și greutatea dvs. va scădea în consecință. Asta pare destul de rezonabil, nu -i așa? Există o singură problemă cu asta - pur și simplu nu este adevărat. Într -adevăr, nu există nicio legătură între consumul de calorii și obezitate în ceea ce privește o conexiune cauzală. Un factor care contribuie la această neînțelegere este faptul că există o legătură între consumul crescut de calorii și creșterea ratelor de obezitate. Conform raportului mortalității și morbidității de către medicii J. D. Wright și J. Kennedy, lansat în 2004, aportul de calorii în Statele Unite a crescut cu o medie de 250 de calorii pe persoană pe zi între 1971 și 2000, cu cea mai mare creștere între 1971 și 2000. Cu toate acestea, aceasta nu a fost cauza principală a obezității în Statele Unite.

Luați -l de la U. Ladabaum, un medic care a lansat o cercetare în American Journal of Medicine în 2014, demonstrând că această legătură nu a fost cauzală. Se pare că între 1990 și 2010, consumul mediu de calorii nu a crescut, conform statisticilor Ladabaum. Obezitatea, pe de altă parte, continuă să crească cu o rată de 0,37 la sută în fiecare an. Deci, ce se întâmplă exact aici? Simpla scădere a consumului total de calorii nu va fi suficient pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate de unul singur. Explicația pentru aceasta este simplă: greutatea corporală este determinată nu numai de numărul de calorii pe care le consumi, ci și de numărul de calorii pe care le arzi. Cu alte cuvinte, producția de calorii este la fel de esențială ca aportul de calorii.

Această neînțelegere este cea care ne conduce la alta: credința că caloriile pe care le mâncăm sunt transformate imediat în grăsime. Dovada pur și simplu nu susține această afirmație. Când vine vorba de acesta, caloriile sunt necesare pentru o varietate de scopuri, inclusiv producerea de căldură, precum și proteine ​​și țesuturi osoase și musculare, precum și hrănirea creierului și creșterea volumului și ritmului pulsului. Corpul tău folosește caloriile pe care le mănânci pentru o varietate de scopuri, formarea de grăsimi fiind doar una dintre ele. Obezitatea, pe de altă parte, nu este o problemă cauzată de supraalimentare; Mai degrabă, este o problemă cauzată de consumul excesiv de energie. Corpul unora va transforma caloriile în grăsime, în timp ce alții vor crește pur și simplu oase și mușchi mai mari sau vor folosi energia pentru a -și îmbunătăți atenția și a se concentra mai eficient. Și lucrul interesant despre calorii este că sunt considerate dăunătoare social numai după ce au fost consumate pentru prima dată.

Scăderea ratei metabolice și a cheltuielilor de energie ca urmare a reducerii aportului de calorii este benefică.

Luați în considerare consecințele reducerii drastice a aportului de calorii, menținând în același timp același nivel de cheltuieli energetice. Cu siguranță ai pieri! Drept urmare, atunci când consumi mai puține calorii, corpul tău scade cheltuielile totale de energie. Am fost conștienți de asta de ceva timp. Luați în considerare rezultatele unei cercetări celebre efectuate în 1919 la Institutul Carnegie din Washington, D.C., a fost instituită o dietă riguroasă, fiecare participant consumând undeva între 1.400 și 2.100 de calorii pe zi, ceea ce a fost o scădere de aproximativ 30% în comparație cu dietele anterioare lor anterioare . Au fost interesați să vadă ce fel de impact ar putea avea acest lucru asupra corpurilor lor fizice, așa că au recrutat voluntari.

În consecință, ce s -a întâmplat? De asemenea, consumul de energie al subiecților a scăzut. A scăzut cu aproximativ 30%, de la 3.000 la 1.960 de calorii pe zi, o reducere de aproximativ 30%. Noua lor dietă nu a dus la o reducere substanțială a greutății; În schimb, a redus doar cantitatea de energie pe care corpul lor le cheltuiau pentru a -și menține greutatea. O metodă în care organismele își scad consumul de energie este prin încetinirea ratelor metabolice ale acestora, care are o varietate de consecințe negative pentru alte procese fiziologice. În 1945, Ancel Keys, un medic din Minnesota, a efectuat studii care au demonstrat că este cazul. Înfometarea a fost un subiect care a stârnit atenția lui Keys, deoarece a fost o problemă pe care oamenii de știință și politicienii au prezis că va crește mai severă în anii postbelici. Pentru a -și examina efectele, el a scăzut drastic aportul caloric al pacienților săi.

Cercetările sale au descoperit că acest lucru nu a dus la reducerea greutății, așa cum a prezis Keys, ci mai degrabă în plângerile frecvente ale subiecților că se simțeau răcoroși. Deoarece rata lor metabolică - care, printre altele, controlează temperatura corpului - a scăzut cu 40%, aceștia se confruntau cu acest sentiment ca urmare a stării lor. De asemenea, au experimentat o încetinire semnificativă a pulsului lor, care a scăzut de la 54 de bătăi pe minut la doar 34. Activitatea creierului lor, pe de altă parte, a relevat indicii de daune severe, ceea ce a explicat letargia și dificultățile lor de a se concentra. Acest lucru servește doar pentru a demonstra că restricționarea aportului de calorii nu este o soluție realistă la problemele de greutate. De ce? Aportul caloric nu este diavolul că este adesea înfățișat. În nota următoare, vom arunca o privire mai profundă la cine este făptuitorul propriu -zis.

Nivelurile ridicate de insulină sunt adevărata cauză a obezității, dar mecanismul precis prin care se întâmplă acest lucru este încă necunoscut.

Punerea în greutate este un proces simplu. Cea mai eficientă metodă de ambalat pe kilograme, conform percepției comune, nu este să vă dedicați sesiunilor de alimentație. Pentru a câștiga în greutate rapid, tot ce trebuie să faceți este să vă injectați cu insulină, un hormon pe care corpul dvs. îl generează deja în cantități mari. Vinovatul principal în dezvoltarea obezității este insulina, sau nivelurile de insulină crescute și dezechilibrele hormonale care rezultă din ele. Conform unei cercetări efectuate de L. C. Kong în 2013, acest lucru este adevărat. În urma studiului Kong, s-a demonstrat că scăderea nivelului de insulină sunt direct responsabile pentru aproximativ 75% din toate încercările eficiente de pierdere în greutate. Cercetările efectuate de Kong au arătat, de asemenea, că medicamentele care cresc nivelul de insulină al oamenilor promovează creșterea în greutate, în timp ce tratamentele care au efectul invers produc reducerea greutății.

Cel mai important lucru de reținut în această situație este că corpul tău nu este sub controlul tău conștient. Deci, cine, sau mai bine zis, este șoferul propriu -zis la volan? Pe scurt, hormonii sunt de vină. Aceste substanțe chimice de reglementare sunt responsabile pentru sentimentele tale. Ghrelin, de exemplu, este un hormon care te determină să te simți foame. Leptina, pe de altă parte, vă informează corpul când ați mâncat suficientă mâncare. Și este în acest moment când insulina intră în joc. După ce un anumit nivel de insulină este atins în sistemul dvs., echilibrul dvs. hormonal este perturbat, ceea ce poate duce la comportamente precum supraalimentarea și mâncarea cu binge.

Acestea fiind spuse, mecanismul precis prin care nivelurile ridicate de insulină sunt legate de obezitate este încă un mister. Robert Lustig, un endocrinolog și specialist în obezitate situat în California, a propus în 2004 că insulina interferează cu capacitatea lui Leptin de a -și îndeplini funcțiile metabolice obișnuite. Aceasta pare a fi o ipoteză rezonabilă. Modul în care funcționează este după cum urmează.

Potrivit lui Lustig, hormonul leptină crește atunci când se consumă o masă. Acest lucru semnalează creierului tău că ai consumat suficient calorii. Același lucru este valabil dacă ați câștigat recent în greutate și procentul de grăsime corporală a crescut: hormonul de leptină produs de corpul dvs. inhibă foamea și promovează reducerea greutății. Când te uiți la pacienții grași, pe de altă parte, vei descoperi frecvent că inversul este adevărat. Deoarece nivelul lor de leptină scad după mese, nu sunt în măsură să experimenteze senzația de sațietate - senzația de a fi mulțumit. Deoarece nu există un sistem natural de feedback, ei sunt capabili să continue consumul. Cu toate acestea, în ciuda faptului că nivelul lor de grăsime corporală crește, nivelul lor de leptină rămân scăzute. Teoria lui Lustig indică o posibilă legătură între insulină și obezitate, cu toate acestea, aceasta este încă testată în lipsa unor date experimentale riguroase care o susțin.

În ceea ce privește gustarea între masă crește nivelul de insulină și crește riscul de a dezvolta rezistența la insulină.

Oprah Winfrey s -a luptat cu greutatea ei în fața întregii lumi. După ce a scăzut mai mult de 60 de kilograme în 1988, a început să crească din nou în greutate în anul următor. De atunci, ea a trecut printr -un model care este familiar tuturor celor care au încercat o varietate de diete la un moment dat în viața lor: pierderea și câștigarea în greutate într -o buclă neîntreruptă. Deci, ce este vorba despre dieta care o face atât de dificilă? Se pare că nivelurile ridicate de insulină sunt de vină pentru problemă. Rezistența la insulină se dezvoltă în cele din urmă ca urmare a acestui lucru. Dar mai întâi, să aruncăm o privire mai profundă asupra substanței cunoscute sub numele de insulină în general.

Insulina este un hormon care este responsabil de extragerea zahărului din circulația dvs. și depozitarea acestuia în celulele corpului dvs., controlând astfel nivelul de zahăr din sânge. Insulina este produsă de pancreas. Când consumi carbohidrați și dulciuri, corpul tău răspunde producând mai multă insulină pentru a face față afluxului de glucoză. Mâncarea unei cantități disproporționate de mese bogate în zahăr sau bogate în carbohidrați poate scoate acest proces delicat din echilibru.

Celulele tale devin în cele din urmă rezistente la insulină ca urmare a acestei afecțiuni. Ceea ce se traduce acest lucru este că celulele tale cresc rezistente la receptorii hormonilor de insulină și încetează să mai ia molecule de zahăr din fluxul sanguin. În consecință, persoanele rezistente la insulină au o perioadă mult mai dificilă pentru reducerea greutății. În consecință, celulele lor absoarbe doar o fracție minusculă din carbohidrații pe care i -au mâncat și clamând continuu pentru mai multe alimente, ceea ce duce la creșterea greutății. Acesta este și motivul pentru care chiar și cele mai eficiente diete eșuează, în mod inevitabil, deoarece majoritatea indivizilor în cele din urmă se încadrează în poftele corpurilor lor pentru hrană.

Gustarea între mese este un contribuitor major la nivelurile ridicate de insulină din organism. De ce? Fiecare mâncare mică, pe de altă parte, provoacă un vârf în producția de insulină. Dacă gustați continuu între mese, corpul dvs. va genera constant cantități mari până la mari de insulină, ceea ce este rău pentru sănătatea dvs. Aceasta este o problemă, deoarece, într -o lume perfectă, corpul tău ar avea perioade regulate de niveluri scăzute de insulină, ceea ce ar fi benefic. Este posibil să faceți acest lucru doar dacă postească aproximativ patru până la cinci ore după o masă, oferind corpului tău o șansă de a reduce creșterea producției de insulină care apare chiar înainte de următoarea masă.

Obezitatea și sărăcia sunt asociate între ele, iar acest lucru se datorează parțial subvențiilor agricole.

Când a fost vorba de subțire, cele mai joase straturi din societate au fost milă în trecut, deoarece s -a presupus că este o reflectare a faptului că erau adesea subnutriți. De -a lungul timpului, subțire a câștigat popularitate ca caracteristică dorită. Obezitatea, pe de altă parte, este acum mai strâns legată de sărăcie decât de venituri. În cultura de astăzi, există o legătură semnificativă între grăsime și sărăcie, iar aceasta nu este pur și simplu o reprezentare figurativă.

Luați, de exemplu, oamenii Pima, care sunt nativi americani care locuiesc în principal în regiunile sudice, cum ar fi Arizona. În general, comunitățile lor sunt sărace și aproximativ jumătate din toți oamenii sunt supraponderali sau obezi. Cu toate acestea, nu a fost întotdeauna așa. Conform datelor istorice pe care le avem, Pima au fost agricultori puternici și viguroși și vânători de -a lungul majorității secolului al XIX -lea, conform dovezilor istorice pe care le avem. În urma așezării coloniștilor pe teritoriul lor și perturbarea modului lor de viață, lucrurile au început să se deterioreze pentru ei.

În timp ce încercau să se adapteze la noua cultură care se forma în jurul lor, ca urmare, obiceiurile alimentare s -au modificat. Zahărul alb și carbohidrații procesați, cum ar fi grâul și porumbul, care pot fi găsite în paste și cereale, au devenit brusc principale în dieta americană. Nu este o surpriză, având în vedere că de obicei sunt ieftine și simple de stocat. Din păcate, acestea sunt, de asemenea, una dintre cele mai frecvente cauze ale rezistenței la insulină la populație. În timp ce Pima a încercat să -și găsească locul într -o societate care a discriminat împotriva lor, au intrat în sărăcie și au devenit mai dependenți de capse precum porumbul și fasolea. În Statele Unite, acesta este un model care a fost repetat de mai multe ori. Comunitățile și grupurile marginalizate sunt adesea confruntate cu sărăcia și obligate să se bazeze pe alimente cu costuri reduse, procesate pentru a supraviețui. Din acest motiv, persoanele obeze sunt predominante disproporționat în regiuni mai puțin bogate, cum ar fi Mississippi.

Deci, de ce zahărul, porumbul și grâul sunt mult mai puțin costisitoare decât mai multe opțiuni densitate de nutrienți, cum ar fi legumele și fructele? Din cauza modului în care guvernul Statelor Unite subvenționează fermierii care produc aceste produse, pentru a începe, ia în considerare concluziile unei cercetări din 2011 realizate de Grupul de cercetare a interesului public al Statelor Unite. Acesta a dezvăluit că un uimitor 29 la sută din toate subvențiile au fost alocate producției de porumb, cu încă 12 la sută pentru a ajuta fermierii de grâu să -și mențină veniturile. Oferind prețuri artificiale mici pentru alimente rafinate, acestea au devenit mult mai ieftine decât alte alimente, cum ar fi fructe și legume (de exemplu). Nu este de mirare că aceste articole domină dietele celor mai săraci oameni din America și că obezitatea este rampantă în cele mai grave cartiere din țară!

Grăsimile dietetice nu sunt dăunătoare - cu excepția de remarcat a grăsimilor trans care au fost schimbate.

În a doua parte a secolului XX, obezitatea a devenit recunoscută pe scară largă ca o problemă de sănătate publică. Experții și oamenii laici au ajuns la aceeași concluzie aparent logică: oamenii câștigau prea multă greutate, deoarece consumau prea multă grăsime. A existat o singură problemă cu această teorie: a fost complet incorectă. În realitate, majoritatea lipidelor dietetice nu sunt dăunătoare în niciun fel. În ciuda credinței populare că grăsimile au fost de vină, au existat dovezi care să sugereze că nu este cazul de ceva timp. Pentru a ilustra, luați în considerare concluziile unei cercetări din 1948 efectuate de oamenii de știință din Harvard din orașul Framingham, Massachusetts.

Cercetătorii au fost conștienți de legătura dintre colesterolul ridicat și bolile de inimă, dar au fost interesați să afle mai multe despre factorii care au contribuit la creșterea nivelului de colesterol în primul rând. Teoria lor de lucru, ca să fie precisă? Grăsimea dietetică trebuie să fie sursa problemei. Conform concluziilor studiului, nu există nicio legătură între consumul de cantități semnificative de grăsimi dietetice și un nivel mai ridicat de colesterol, iar cercetătorii nu au putut confirma acest lucru. Cu toate acestea, ideea că grăsimile trebuie să fie din culpă a devenit atât de înrădăcinată, încât oamenii de știință nu au putut pur și simplu să accepte concluziile propriilor cercetări care au respins această asociație. Încă o dată susținând că nu există prea multe legături, un al doilea grup a publicat un articol în New England Journal of Medicine în 1981, ignorând propriile date și ajungând la concluzia exactă opusă ca predecesori.

Astăzi, nu există prea multe întrebări că concluziile acestor cercetări anterioare au fost exacte, chiar dacă autorii lor au avut o perioadă dificilă să o recunoască la acea vreme. Acest lucru implică faptul că puteți consuma grăsimi dietetice fără a fi nevoie să vă faceți griji pentru sănătatea dvs.? Așa cum se întâmplă de obicei, există o excepție care confirmă regula: grăsimile trans care au fost schimbate. Acestea sunt foarte dăunătoare pentru sănătatea ta. Vă rugăm să aruncați o privire mai atentă asupra acestor persoane. Fără îndoială, a auzit de grăsimi saturate - numele său provine din faptul că moleculele lor sunt saturate de hidrogen, ceea ce le împiedică să se deterioreze la fel de rapid în prezența oxigenului și a căldurii ca grăsimile polinesaturate. Cu toate acestea, deși majoritatea uleiurilor vegetale sunt în mod natural polinesaturate, majoritatea produselor cu ulei vegetal, cum ar fi margarina, sunt saturate chimic pentru a -și prelungi durata de valabilitate. Din acest motiv, acestea sunt denumite grăsimi trans modificate sau uleiuri vegetale hidrogenate.

Nu se poate nega valoarea lor, dar există și o mulțime de date care să indice că mai bine evitați -le cu totul. Luați, de exemplu, un studiu din 1990 realizat de academicieni olandezi. Conform concluziilor lor, grăsimile trans modificate cresc colesterolul rău, în timp ce scad simultan colesterolul bun. Acest lucru a fost confirmat într-o cercetare de urmărire, care a relevat faptul că o creștere de două procente a aportului de grăsime trans modificat a crescut riscul de boli de inimă cu 23 %.

Consumul de zahăr ar trebui redus pentru a reduce riscul de obezitate, iar cafeaua nu este atât de dăunătoare pe cât puteți presupune.

Până în acest moment, este posibil să vă întrebați ce implică toate acestea în ceea ce privește dieta dvs .: Ce alimente ar trebui să consumați și ce alimente ar trebui să stați departe de totul? Deci, iată că preluarea cheie: problema nu este grăsime dietetică; Mai degrabă, problema este adăugată zahăr. Reducerea aportului de zahăr vă poate ajuta, de asemenea, să vă reduceți șansele de a deveni obez printr -o cantitate semnificativă, examinați mai detaliat acest pericol de delicios de delicios.

Zahărul realizează o serie de lucruri care cresc probabilitatea obezității și a problemelor de sănătate asociate: în primul rând, vă crește nivelul de insulină, care, așa cum am văzut, rezultă în cele din urmă la rezistența la insulină, în special la ficat. Acest lucru se datorează faptului că zahărul, cunoscut și sub numele de zaharoză, include un zahăr cunoscut sub numele de fructoză, care este un fel de zahăr care poate fi absorbit doar de ficat. Când mănânci o cantitate excesivă a acestui material, ficatul tău nu este în măsură să mențină și începe să transforme fructoza în acizi grași .. Aceasta, la rândul său, crește probabilitatea dezvoltării rezistenței la insulină și a interfeței cu procesele digestive normale.

Sirop de porumb cu fructoză ridicată (HFC) este singura substanță care este mai rea pentru tine decât zahărul. Spre deosebire de zahărul obișnuit, care este compus din cantități egale de glucoză și fructoză, siropul de porumb cu fructoză ridicată este compus în întregime din acesta din urmă-astfel numele. Drept urmare, este mult mai dăunător pentru ficat. În consecință, dacă doriți să vă reduceți riscul de a deveni obez, începeți prin reducerea aportului de zahăr. Cu toate acestea, rețineți că zahărul poate fi găsit în cele mai improbabile locuri, așa că citiți întotdeauna etichete înainte de a cumpăra. Vă rugăm să nu cumpărați nimic care să includă mult zahăr sau orice sirop de porumb cu fructoză ridicat de pe raftul magazinului!

Nu este necesar să vă privați de plăceri pentru a menține o sănătate bună. Iată, așadar, căptușeala de argint: cafeaua nu este întotdeauna dăunătoare pentru sănătatea ta. Faptul că cofeina nu are efecte secundare dăunătoare poate părea ciudată, având în vedere dezbaterile continue cu privire la presupusele pericole ale Cafeinei, totuși există date solide care să susțină această afirmație. Ca exemplu, luați în considerare rezultatele unei cercetări din 2005 publicate în American Journal of Clinical Nutrition. S -a descoperit că cafeaua are mai multe beneficii benefice decât cele negative. Motivul pentru aceasta se datorează faptului că este ridicat în antioxidanți, care întârzie procesul de îmbătrânire în celule și conține, de asemenea, magneziu, care este benefic pentru oasele și inima ta.

Alte studii, inclusiv cele efectuate în 2008 și 2012, au arătat o legătură între consumul de cafea și un risc mai mic de diabet de tip 2, boala Alzheimer și boala Parkinson. Deși aceste studii par promițătoare, probabil că este mai bine să nu începeți să aruncați litri de cafea în fiecare zi, încă, deoarece nu sunt concludente. Așadar, pierderea în greutate nu este la fel de simplă ca și scăderea dramatică a consumului de calorii și creșterea activității fizice. Aportul redus de alimente care cresc nivelul de insulină, în special dulciurile și carbohidrații rafinați, precum și evitarea gustării continue, au un impact semnificativ.

Codul obezității: Un ultim rezumat este capitolul final din carte.

Aceste note transmit următorul mesaj important: Obezitatea este o problemă de sănătate publică în lumea industrializată și este în creștere. Dar iată freca: decenii de povești doar atât de mult ne-au condus pe drumul greșit, cu afirmațiile lor că soluția este reducerea rapidă a greutății și evitarea grăsimilor dietetice ca singure opțiuni. În realitate, obezitatea este în mare parte o problemă ereditară care este legată de nivelurile de insulină. În loc de grăsime în sine, problema reală este tipurile incorecte de grăsimi - grăsimi trans modificate - și carbohidrați și dulciuri foarte procesate, care contribuie la rezistența la insulină și la creșterea în greutate. Reduceți aportul acestor alimente și veți fi mult mai puțin probabil să fiți în pericol pentru obezitate și probleme de sănătate asociate. Sfaturi care pot fi puse în acțiune: încercați postul intermitent pentru a vedea cum funcționează pentru dvs. Postul este frecvent o metodă foarte eficientă de scădere a nivelului de insulină și de a preveni dezvoltarea rezistenței la insulină. Desigur, cel mai bun mod de a alege când și cât de des să postești este să vă consultați cu medicul dumneavoastră, dar iată câteva sugestii pentru a vă începe. Postul într -o zi pe săptămână este o alternativă. Aceasta implică abținerea de la mâncare, dar asigurați -vă că este bine hidratată cu un mic dejun lichid cu apă sau ceai, băuturi calde suplimentare și bulion de legume pentru prânz. Până când se rostogolește timpul, veți dori ceva ușor și umplut de mâncat - de preferință, unele proteine ​​și legume sănătoase. Carbohidrații și zaharurile nu trebuie incluse. A doua zi, reveniți la programul dvs. normal de mâncare. Dacă mențineți acest regim pentru o perioadă de timp, nivelurile de insulină vor fi reduse semnificativ.

Cumpărați carte - Codul obezității de Jason Fung

Compus de BrookPad Echipa bazată pe codul obezității de Jason Fung



Postare mai veche Postare mai nouă


Lasa un comentariu

Vă rugăm să rețineți că comentariile trebuie aprobate înainte de a fi publicate